Anbau

Unsere Pilze werden ausschließlich auf Holzsubstrat ( Sägemehl und Hackschnitzel ) kultiviert. Es stammt von einheimischen Bäumen, wie Buche, Birke, Erle oder Pappel. Zu dieser Grundlage kommen noch kleine Mengen an Bio-Getreide, welche vor allem das Einwachsen des Pilzes beschleunigen. Die mineralischen Zuschläge kohlensaurer Kalk und Gips, steuern den PH-Wert und die Struktur des Substrates.

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Eine Übersicht über die saisonale Verfügbarkeit